Makanan sehat tidak harus mahal. Banyak sayuran sehat yang memiliki harga terjangkau. Sayuran sehat kaya akan kandungan vitamin, mineral, serat yang dapat melawan radikal bebas. Berikut beberapa sayuran murah dan bergizi yang dapat Anda olah sehari-hari.
1. Brokoli
Brokoli adalah sayuran murah yang menyediakan hampir sebagian nutrisi yang Anda butuhkan. Selain itu sangat kaya akan vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Hanya satu cangkir brokoli menyediakan 135% dari kebutuhan harian Anda. Selain itu, kaya akan vitamin K dan asam folat, yang keduanya berperan dalam pembekuan darah dan mencegah cacat lahir tabung saraf tertentu. Brokoli dapat Anda olah dengan cara merebus, mengukus kemudian ditambahkan ke dalam salad atau sup.
2. Bawang
Bawang adalah sayuran yang populer dengan banyak manfaat kesehatan, dan harganya cukup murah. Mereka dikenal kaya akan antioksidan yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung, diabetes, dan jenis kanker tertentu. Selain itu, bawang bombay menyediakan sejumlah kecil beberapa nutrisi, termasuk vitamin C, mangan, vitamin B6, dan potasium.
3. Bayam
Bayam sangat sehat dan harganya selalu terjangkau. Sayuran ini kaya akan vitamin K, yang memainkan peran penting dalam kesehatan tulang dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Sayuran ini juga menyediakan vitamin A, vitamin C, folat, dan mangan yang meningkatkan kekebalan tubuh.
Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, bayam juga mengandung senyawa tanaman yang bermanfaat. Mereka memiliki kemampuan untuk mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sel, yang membantu mencegah penyakit kronis.
4. Ubi jalar
Ubi jalar sangat sehat dan salah satu sayuran termurah yang bisa Anda beli. Mereka menyediakan jumlah vitamin dan mineral yang mengesankan yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Mereka sangat tinggi beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Hanya satu ubi jalar menyediakan vitamin A, yang memainkan peran penting dalam kesehatan mata. Ubi jalar juga mengandung vitamin B, vitamin C, potasium, dan serat dalam jumlah yang layak.
5. Wortel
Wortel adalah salah satu sumber beta-karoten terkaya, yang bertanggung jawab atas kandungan vitamin A yang mengesankan. Hanya satu cangkir wortel menyediakan 428% kebutuhan vitamin A harian Anda, yang meningkatkan penglihatan dan kesehatan kekebalan tubuh. Selanjutnya, wortel juga mengandung sejumlah besar serat, vitamin C, vitamin K, potasium, dan mangan.
Karena mengandung antioksidan tinggi, makan wortel secara teratur dapat membantu mengurangi risiko jenis kanker tertentu, termasuk kanker prostat dan perut.
Baca juga : Minuman Penambah Darah
Leave a Reply