Garam meja atau natrium klorida, terdiri dari 40% natrium. Diperkirakan setidaknya setengah dari orang dengan tekanan darah tinggi memiliki tekanan darah yang dipengaruhi oleh konsumsi natrium yang berarti mereka sensitif terhadap garam. Selain itu, risiko Anda terkena alergi garam meningkat seiring bertambahnya usia. Referensi Asupan Harian (RDI) untuk natrium adalah 2.300 mg atau sekitar 1 sendok teh garam. Berikut adalah makanan yang tinggi natrium dan apa yang harus dimakan.
Makanan Tinggi Natrium
1. Udang
Udang yang dikemas, biasa, dan beku biasanya mengandung garam yang ditambahkan untuk rasa, serta pengawet natrium tinggi. Misalnya, natrium tripolifosfat biasanya ditambahkan untuk membantu mengurangi hilangnya kelembapan selama pencairan.
Satu porsi 3 ons (85 gram) udang beku yang belum dipanggang mungkin mengandung 800 mg sodium, 35% dari RDI. Sebaliknya, porsi 3 ons (85 gram) udang segar tanpa garam dan aditif hanya mengandung 101 mg sodium, atau 4% dari RDI.
2. Sup
Sup kalengan, kemasan, dan olahan di restoran sering kali mengandung banyak natrium, meskipun Anda dapat menemukan pilihan rendah natrium untuk beberapa varietas kalengan.
Natrium terutama berasal dari garam, meskipun beberapa sup juga mengandung aditif rasa yang kaya natrium, seperti monosodium glutamat (MSG).
Rata-rata, sup kalengan mengandung 700 mg sodium, atau 30% dari RDI, per porsi 1 cangkir (245 gram).
3. Puding instan
Makanan tinggi natrium selanjutnya yaitu puding. Puding tidak terasa asin, tetapi ada banyak natrium yang tersembunyi dalam campuran puding instan. Garam dinatrium dan aditif yang mengandung natrium disodium fosfat dan tetrasodium fosfat digunakan untuk membantu mengentalkan puding instan.
Porsi 25 gram campuran puding vanila instan digunakan untuk porsi 1/2 cangkir mengandung 350 mg natrium, atau 15% dari RDI. Sebaliknya, campuran puding vanilla biasa dalam jumlah yang sama hanya mengandung 135 mg sodium, atau 6% dari RDI.
4. Keju cottage
Keju cottage adalah sumber kalsium yang baik dan sumber protein yang sangat baik, tetapi juga mengandung garam yang relatif tinggi. Porsi rata-rata 1/2 cangkir (113 gram) keju cottage adalah 350 mg sodium, atau 15% dari RDI.
Garam dalam keju cottage tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga berkontribusi pada tekstur dan bertindak sebagai pengawet. Jadi, secara umum, Anda tidak akan menemukan versi rendah sodium.
5. Saus salad
Beberapa natrium dalam saus salad berasal dari garam. Selain itu, beberapa merek menambahkan aditif rasa yang mengandung natrium, seperti MSG dan turunannya, dinatrium inosinat dan dinatrium guanilat.
Namun, natrium berkisar antara 10-620 mg per porsi di seluruh sampel saus salad, jadi jika Anda berbelanja dengan hati-hati, Anda dapat menemukan yang rendah natrium. Pilihan terbaik adalah membuatnya sendiri. Coba menggunakan cuka dan minyak zaitun extra virgin.
Leave a Reply