Jika Anda pernah menikmati makan alpukat, Anda tahu itu berbeda dari buah-buahan lainnya. Tidak seperti kebanyakan buah lainnya, buah ini kaya akan lemak sehat dan sering bermanfaat untuk memproduksi minyak alpukat. Minyak ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang sebagian besar terkait dengan kandungan antioksidan dan lemak sehatnya. Berikut ulasannya :
Manfaat Minyak Alpukat
1. Kaya akan asam oleat, yang merupakan lemak yang sangat sehat
Minyak alpukat adalah minyak alami yang diekstrak dari daging buah alpukat. Hampir 70% minyak ini terbuat dari asam oleat yang menyehatkan jantung, yang merupakan asam lemak omega-9 tak jenuh tunggal. Asam lemak ini juga merupakan komponen utama minyak zaitun dan diyakini ikut bertanggung jawab atas manfaat kesehatannya. Selain itu, sekitar 12% minyak alpukat adalah lemak jenuh, dan sekitar 13% adalah lemak tak jenuh ganda. Minyak ini tinggi omega-6 hingga omega-3.
2. Mengurangi kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung
Karena kandungannya kaya akan asam lemak tak jenuh, yang terkait dengan kesehatan jantung yang lebih baik.
3. Tinggi lutein, yang merupakan antioksidan yang memiliki manfaat untuk mata
Alpukat dan minyaknya adalah sumber lutein yang relatif baik, karotenoid, dan antioksidan. Karena tubuh Anda tidak memproduksi lutein sendiri, Anda harus mendapatkannya dari makanan Anda. Untungnya, menambahkan minyak ini ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus dan mudah untuk mendukung kesehatan mata Anda.
4. Meningkatkan penyerapan nutrisi penting
Nutrisi tertentu harus dikombinasikan dengan lemak untuk memungkinkan tubuh Anda menyerapnya, seperti vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak. Secara khusus, karotenoid seperti beta-karoten, likopen, lutein dan zeaxanthin kurang terserap tanpa lemak. Sayangnya, banyak buah dan sayuran yang kaya karotenoid, seperti semangka dan tomat, rendah lemak. Oleh karena itu, menambahkan minyak alpukat atau jenis lemak lain ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda menyerap nutrisi ini dengan lebih baik. Oleh karena itu, menambahkannya ke dalam salad, bumbu marinasi, atau hidangan lainnya dapat membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak nutrisi.
Leave a Reply