Jus tomat adalah minuman populer yang menyediakan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan kuat. Serta sangat kaya akan likopen, antioksidan kuat dengan manfaat kesehatan yang luar biasa. Namun, beberapa orang percaya bahwa jus tomat mungkin tidak sesehat tomat utuh karena kandungan natrium yang lebih tinggi. Artikel ini membahas manfaat dan kerugian kesehatan dari jus tomat.
Gizi tinggi
Merupakan salah satu minuman populer yang terbuat. Meskipun Anda dapat membeli jus tomat murni atau menggabungkannya dengan jus dari sayuran lain seperti seledri, wortel, dan bit. Berikut adalah informasi nutrisi untuk 1 cangkir (240 ml) jus tomat kalengan 100% :
- Kalori: 41
- Protein: 2 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A: 22% dari Nilai Harian (DV), Vitamin C: 74% dari Nilai Harian, Vitamin K: 7% dari Nilai Harian
- Tiamin (Vitamin B1): 8% dari Nilai Harian
- Niasin (Vitamin B3): 8% dari Nilai Harian
- Pyridoxine (Vitamin B6): 13% dari Nilai Harian
- Asam Folat (Vitamin B9): 12% dari Nilai Harian
- Magnesium: 7% dari kebutuhan harian
- Kalium: 16% dari Nilai Harian
- Tembaga: 7% dari nilai harian
- Mangan: 9% dari Nilai Harian
Seperti yang Anda lihat, jus ini sangat bergizi dan mengandung banyak vitamin dan mineral penting. Misalnya, minum hanya 1 cangkir (240 ml) secara kasar dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda dan memenuhi 22% kebutuhan vitamin A Anda dalam bentuk alfa dan beta karotenoid. Karotenoid adalah pigmen yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda. Vitamin ini penting untuk kesehatan penglihatan dan pemeliharaan jaringan.
Karotenoid ini tidak hanya diubah menjadi vitamin A, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan kuat, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diyakini berperan dalam proses penuaan. Plus, jus tomat dikemas dengan magnesium dan potasium dua mineral penting untuk kesehatan jantung. Serta merupakan sumber vitamin B yang sangat baik, termasuk folat dan vitamin B6, yang penting untuk metabolisme dan banyak fungsi lainnya.
Antioksidan tinggi
Tomat adalah sumber terkonsentrasi antioksidan kuat seperti likopen, pigmen tanaman karotenoid yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan. Lycopene melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mengurangi peradangan di tubuh Anda.
Selanjutnya, para wanita mengalami peningkatan yang signifikan dalam kadar likopen darah dan penurunan yang signifikan dalam kolesterol dan lingkar pinggang. Selain likopen, jus inijuga merupakan sumber vitamin C dan beta-karoten yang sangat baik — dua antioksidan lain dengan sifat anti-inflamasi yang kuat.
Mengurangi risiko penyakit kronis
Bahwa diet kaya tomat dan produk tomat seperti jus tomat dapat mengurangi risiko beberapa penyakit kronis. Tomat telah lama dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung. Mereka mengandung antioksidan kuat, seperti likopen dan beta-karoten, yang membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi dan penumpukan lemak di arteri (aterosklerosis).
Kemungkinan kerugian
Meskipun tomat sangat bergizi dan mungkin menawarkan manfaat kesehatan yang mengesankan, jus tomat memiliki beberapa kelemahan. Kelemahan terbesarnya mungkin karena kebanyakan jenisnya tinggi sodium. Banyak produk jus tomat mengandung garam tambahan – yang meningkatkan kandungan natrium. Misalnya, 1,4 cangkir (340 ml) porsi jus tomat 100% Campbell mengandung 980 mg natrium yang merupakan 43% dari nilai harian.
Diet tinggi natrium bisa menjadi masalah, terutama bagi orang yang sensitif terhadap garam. Kerugian lain dari jus tomat adalah kandungan seratnya yang sedikit lebih rendah daripada tomat utuh. Namun, jus tomat masih tinggi serat dibandingkan dengan banyak minuman buah lainnya seperti jus apel dan jus jeruk tanpa ampas.
Ketahuilah bahwa banyak minuman tomat memiliki buah lain yang ditambahkan ke dalamnya, yang dapat meningkatkan kandungan kalori dan gula. Beberapa versi bahkan mungkin mengandung tambahan gula. Saat mencari varietas yang sehat, pilihlah jus tomat 100% tanpa tambahan garam atau gula.
Selain itu, orang dengan penyakit refluks gastroesofagus (GERD) mungkin ingin menghindari jus tomat karena dapat memperburuk gejala.
Haruskah Anda minum jus tomat?
Jus ini bisa menjadi pilihan yang sehat bagi banyak orang karena padat nutrisi. Jus ini dapat menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang kebutuhan nutrisinya meningkat, seperti orang tua dan mereka yang merokok. Misalnya, orang yang merokok membutuhkan lebih banyak vitamin C daripada mereka yang tidak. Karena jus ini sangat tinggi nutrisi.
Banyak orang dewasa yang lebih tua memiliki akses terbatas ke makanan dan cenderung makan makanan yang kurang bergizi. Jus ini bisa menjadi cara yang nyaman dan lezat untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan Anda akan banyak nutrisi.
Selain itu, mengganti minuman tidak sehat, seperti buah, soda, dan minuman manis lainnya, dengan jus tomat adalah cara sehat bagi siapa saja untuk memperbaiki pola makan. Minum jus ini 100% tanpa tambahan garam atau gula adalah cara terbaik untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda.
Leave a Reply