Salmon adalah salah satu makanan paling bergizi. Ikan yang populer ini tidak hanya sarat dengan nutrisi, tetapi juga dapat mengurangi beberapa faktor risiko berbagai penyakit. Selain itu, memiliki rasa yang lezat dan menyehatkan. Berikut adalah manfaat ikan salmon untuk Anda :
Manfaat Ikan Salmon
1. Kaya akan asam lemak omega-3
Salmon adalah salah satu sumber asam lemak omega-3 rantai panjang yang terbaik, asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Porsi salmon 3,5 ons (100 gram) mengandung 2,3 gram asam lemak omega-3 rantai panjang, sedangkan porsi salmon liar yang sama mengandung 2,2 gram.
Tidak seperti kebanyakan lemak lainnya, lemak omega-3 adalah “esensial”, yang berarti Anda harus mendapatkannya dari makanan karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya. EPA dan DHA bermanfaat untuk kesehatan, seperti mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan fungsi sel-sel yang melapisi arteri. Adapun berapa banyak ikan yang harus dimakan, makan setidaknya dua porsi salmon per minggu dapat membantu memenuhi kebutuhan asam lemak omega-3 Anda.
2. Sumber protein
Salmon kaya akan protein berkualitas tinggi. Seperti lemak omega-3, protein adalah nutrisi penting lain yang harus Anda dapatkan dari makanan Anda. Protein memainkan sejumlah peran penting dalam tubuh, termasuk membantu tubuh Anda pulih setelah cedera, melindungi kesehatan tulang, dan menjaga massa otot selama penurunan berat badan dan seiring bertambahnya usia. Sebagai referensi, porsi salmon 3,5 ons (100 gram) mengandung 22-25 gram protein.
3. Kaya akan vitamin B
Salmon adalah sumber vitamin B yang sangat baik. Di bawah ini adalah kandungan vitamin B yang ada dalam 3,5 ons (100 gram) salmon :
- Vitamin B12 : Lebih dari 100% Nilai Harian (DV)
- Niasin : 63% dari Nilai Harian
- Vitamin B6 : 56% dari Nilai Harian
- Riboflavin : 38% dari Nilai Harian
- Asam Pantotenat : 38% dari Nilai Harian
- Tiamin : 23% dari Nilai Harian
- Asam folat : 7% dari nilai harian
Vitamin ini terlibat dalam banyak proses penting dalam tubuh Anda, termasuk mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi, menciptakan dan memperbaiki DNA, dan mengurangi peradangan kronis yang dapat menyebabkan penyakit.
4. Sumber potasium yang baik
Salmon mengandung potasium yang tinggi. Hal ini terutama berlaku untuk salmon liar, yang menyediakan 13% dari nilai harian yang direkomendasikan per 3,5 ons (100 gram), dibandingkan 8% untuk salmon yang dibudidayakan. Faktanya, salmon liar mengandung lebih banyak potasium daripada jumlah yang setara dengan pisang berukuran sedang, yang hanya menyediakan 9% dari nilai harian yang direkomendasikan. Kalium membantu mengatur tekanan darah serta mengurangi risiko stroke. Kalium juga bekerja dengan natrium untuk membantu mengatur keseimbangan cairan dan menurunkan tekanan darah dengan mencegah retensi air berlebih.
Leave a Reply